Tataki de thon – vinaigrette ponzu – mangue

ou

Carpaccio Limousin

Parmesan – pignons de pin – truffe d’été

ou

Terrine de foie gras d’oie – oignon confit – pomme – balsamique

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Bar de ligne – lavande de mer – asperges – sabayon

* * * * *

Cabillaud – beurre citronné – artichaut – morilles

ou

Filet d’agneau – humus de fèves de marais – jeunes carottes

asperges blanches

ou

Filet pur “Butchers’ choice” – légumes de saison – frites – sauce béarnaise ou crème au poivre

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Fromages belges et français affinés – confiture de figues – pain aux noix

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Chocolat – rhubarbe – fraises

ou

Crème brûlée – crumble aux spéculoos – sorbet à la bergamote

3 services à € 68, vins adaptés inclus   € 98

4 services à € 84, vins adaptés inclus   € 122

5 services à € 98, vins adaptés inclus   € 144